Live from The Ark

where I'm having a little tea party with loads of yummy treats: banana muffins, blueberry muffins, apple, oat & cinnamon muffins, chocolate - whisky muffins, cupcakes, biscotti cu alune de padure si cacao belgiana sau cu scortisoara, migdale si stafide, caramel de struguri, de portocale, dulceata de capsuni, chocolate chip cookies, banana bread, biscutiti cu scortisoara si ghimbir, brownie fondant si ceai aromat.

Sambata (poate si duminica :p), la The Ark

Daca aveti chef de muffins, cupcakes, chocolate chip cookiez si alte dulceturi parfumate si delicate, cu usoara aroma de sarbatoare, ne vedem sambata, intre 10.00 si 17.00, la The Ark (cladirea fostei Burse de Marfuri, vizavi de piata de flori George Cosbuc, langa fostul E-Uranus, aproape de MNAC, Calea Rahovei 196A - get it? :))

Remember ce-a fost la Street Delivery, asta vara? Well, sa spunem ca-i colectia Chez Mazilique de iarna :)

Mimo is gonna be my sous chef (cum Acid e plecat la Londra, cred ca mai mult de teama abuzului :p). She's the cute, perky one pe care o sa o intalniti maine daca treceti pe la The Ark, pe mine ma recunoasteti dupa alte trasaturi mai putin prietenoase and the broom stick up my ass (*insert here evil laugh*).

So see u there?

Thank you for all the lovely gifts

N-am mai scris de ceva vreme, insa nu doar m-am refacut dupa b-day party, dar mi-am si adunat fortele ca sa multumesc prietenilor mei pentru the lovely gifts. Ca niciodata, anul asta am primit 90% cadouri food/cooking related, semn ca toata lumea a inteles ca am luat-o razna :))

Incepand cu cel mai tare chef's knife ever, primit de la "sous chef" Acid

continuând cu tortul cu poveste, gatit dupa o retzeta de-a mea, la ideea avuta de Cookie si implementata cu maxim succes de Acid si Boo, sub atenta supraveghere a lui Mişu,

farfuriile "de prinţesică", cu silver spoon cu tot :))

un mojar delicat, pentru vanilie si alte arome delicioase, de la domna mama' ;)

the funniest hat ever, primita de la bff Andra

borcanul pentru biscotti primit de la colegi,

along with other lovely stuff, printre care si o cana din colectia Cheeky Mugs a lui Jamie Oliver, cum nu se poate mai potrivita :))))

colectia completa Gastronomice (audiobook), de la my other lovely sous chef, Mimo

si un teanc serios de recipe cards de la Spiridus.

Also, anul asta am mai primit un cadou care are in spate o poveste funny si un deznodamant care m-a impresionat. Cum stateam eu si gateam dezmatul care-l vedeti cu vreo doua posturi mai jos, cam la momentul Tiramisu, mixerul pe care-l cumparasem asta primavara, cand mi-am luat inima-n dinti si am incercat my first cookiez ever, a cedat intr-un nor de fum. S-a ars si gata. Well, unii probabil ca stiu povestea asta de pe Facebook, unde de asemenea bat campii. Ei bine, acolo a vazut pozna si Theo, care pe langa faptul ca e cititoare pe aici pe la carciumă, se ocupa si de contul Braun. Asa ca s-a gandit sa-mi faca un cadou in avans de Craciun, un blender de mana Braun Multiquick MR 6550 MCA V.

Ce nu stia ea este ca era chiar ziua mea, iar eu am fost absolut incantata de cadou, dar mai ales de gest in sine, care, lansand la o parte orice resorturi piaristicopublicitare, e just magic :) Asa ca impreuna ne-am gandit la un concurs in care Chez Mazilique va da mai departe o jucarie exact la fel, despre care o sa va mai povestesc curand :)

Banana Bread

Nu va lasati pacaliti de nume, Banana Bread e ceea ce noi am numi chec de banane. Cu toate ca nu e ceea ce v-ati astepta de la un chec - un prieten care nu mananca pandispanuri si alte asemenea e in love with the banana bread, and so am I.

Si pentru ca am tot gatit-o lately si s-au strans cateva comentarii si mailuri in inbox, I'll let you in the secret ;)

Cum reteta e una americana, si gramajele erau in unitatile de masura folosite in US. Daca aveti ceva cu care puteti masura cups, va dau ambele variante:

Ingrediente

120 grame unt

1 cup/200 grame zahar brun sau alb (eu prefer brun, mi se pare ca da un gust mai caramelos si nici nu e asa de dulce)

2 oua

2 cups/ 250 grame faina

1 lingurita bicarbonat de sodiu

jumatate lingurita sare

3 banane pasate

70-100 grame nuci (optional)

1 jumatate de banana pentru ornat (optional)

1 lingurita de zahar pudra (optional)

Untul si zaharul se bat impreuna pana se omogenizeaza cremos. Se adauga ouale si se amesteca bine.

Intr-un bol separat se amesteca faina, bicarbonatul si sarea. Treptat, se incorporeaza in untul amestecat cu zahar si oua si cand pasta e gata, se adauga si bananele. Daca vreti si nuci (eu da :)), puneti acum. Se mai amesteca un pic si e gata. Se toarna toata treaba intr-o tava de chec (eu i-am pus hartie de copt ca sa fie mai simplu). Cine are chef, poate sa orneze cu felii de banana si sa presara cu zahar pudra (va forma apoi o crusta usor crispy).

Se baga la cuptorul incalzit, o ora, la foc mic/ 180 de grade.

It's failproof yummyness ;)

My b-day dinner party

A fost o seara minunata alaturi de prieteni dragi, precedata de o zi dementa in care am gatit haotic, cu multe drumuri la Metro si Mega Image pentru ca uitasem diverse ingrediente, desigur, plus cateva ture pe la prieteni pentru ca mi se stricase mixerul, nu stiam sa fac cafea pentru tiramisu sau nu aveam cu ce mixa avocado pentru guacamole. Una peste alta, am terminat la limita, with a little help from my friends, of course :)

Va scutesc de detalii precum my weird b-day look - a crossbreed between Lil'Kim si Natalie Portman in Closer - sau cum mi s-au innegrit dintii de la ceea ce fost the best red wine ever, dar va povestesc ce s-a mancat:Andive cu somon afumat si lamaie
Paste cu caponata siciliana
Bruscheta cu pasta de masline
Conchiglie (paste in forma de scoici) cu creveti, rosii cherry, pomodori secchi, patrunjel, pepperoncino si ulei cu usturoi
Sticksuri cu chimen si sticksuri cu pecorino
Frigarui cu rosii cherry, mozarela si busuioc
Guacamole si tortilla
Briose cu ciocolata belgiana, cacao olandeza si whisky

Banana Bread Blueberry muffins
Pui la cuptor cu morcov si pastarnac in vin si muraturi

A mai fost si un tiramisu bun-bun, dar pe care se pare ca am uitat sa-l pozez. Nu-i asa mare problema, era la fel ca asta. Plus ca am avut parte de un alt tort albsolut minunat, dar despre asta - later :)

Necessary updates

Cand ies din whirpool-ul asta trebuie sa va povestesc:

- ce s-a mancat la my lovely b-day party

- dar mai ales ce am primit de la prietenii minunati - all gifts were food related :))

- precum si de la alti oameni care nu ma cunosteau, dar they’re simply wonderful

- care e retzeta de Banana Bread, one of my latest hits

- cum tata face un vin absolut genial, fantastic de bun

- cum am mancat un fel de inghetata facuta cu nitrogen lichid

- cum a fost la restaurantul thailandez

- si alte asemenea…

So I’ll pull myself together, get a grip and write soon :)

Cu ce se mananca Koln

Spuneam saptamana trecuta ca am cam slabit. Forget it, Koln m-a adus inapoi la proportiile obisnuite (despre care nu vom comenta nici de bine, nici de rau, nici niciodata :)).

Si asta s-a intamplat simplu si oarecum neasteptat. Eu una nu ma asteptam sa nimerim asa bunatati (in afara de baietii de la Muse, the main purpose of the lovely trip)

So. Dimineata, inainte de a porni prin orasul parca prea linistit si mohorat care este Cologne/Koln, ne opream la o brutarie de langa hotel (sunt foarte multe de genul prin tot orasul), unde puteam alege intre multe feluri de paine, croissante, baghete, dulci sau sarate, sandwichuri mult mai bune decat la orice Snack Attack, Gregory's sau ce prostii mai gasim noi pe strada in Bucuresti, plus cu cafea, ceai, suc de mere pentru o dimineata yummy.

Dupa care ne fâţâiam pe strazi, luând îngrijorator de multe pauze pentru un refill cu weissbier,intre carciumi oprindu-ne la tonetele cu bratwurst, currywurst & co.

Cat priveste dulciurile: gogosi berlineze

si covrigi cu migdale

In final, pe seara, ne oprim la cate-o carciuma din Altstadt, unde descoperim niste portii mai mult decat generoase. De exemplu, un ciolan foarte fraged, dar very crispy on the outside ;)

sau snitele equally big

fripturi in sos aromat
dar si un gulas incredibil de catifelat - nu la nivelul dorit de spiciness, but still so very good.

Ce-i drept, in fotografii nu se regasesc covrigii bavarezi. I-am mancat prea repede :p

Despre Muzeul Ciocolatei - si mai ales magazinul de la iesire :)) - in episodul urmator

O shopaholica atipica

Asa au decretat cei de la Shopping Report, undeva intre paginile 35-36 :)

And I stood silly si am pozat cu un cap mai mare decat ar fi normal, in echilibru instabil pe niste tocuri de porno shoez. nu se vad, dar va spun eu ca sunt acolo :))

text - Raluca Dumitra, foto - Cristian Radu

thank you both :*

Crazy Mother Cooker - beware

'Cuz he's got a kitchen and he's not affraid to use it.

Cu alte cuvinte, Florin (Fry), pe care-l bombaneam eu ceva mai jos ca s-a lasat de blogging, a revenit la sentimente mai bune si went online with his food related tips & tricks. Si-a deschis acum cateva zile blogul Crazy Mother Cooker, unde stiu sigur ca se vor strage multe multe chestii delicioase. Ffs, doar a facut homemade sushi. Need I say more?!

Din pacate acum, sfaturile lui de cooking & his witty comments vor fi out in the open pentru toata lumea and I won't feel special anymore, but it's for a greater cause, I guess... like fame & glory :))

Rosii coapte la cuptor/ homemade "sundried" tomatoes

Povestesc una' scurta, ca de o saptamana si ceva, de cand am declansat marea mutare, nu doar ca am slabit vreo 5 kg (deci care mai aveti de varuit, mutat mobila si cautat dibluri pana la 2-3 noaptea, do let me know, se pare ca prinde bine la figure :)), dar sunt si teribil de obosita, de mi-e lene si sa mananc. Ma rog, aproape.

Habar n-am daca se mai gasesc rosii decente in piata, dar in caz ca mai e ceva, luati un kilogram or so si incercati sa faceti your own sundried tomatoes, da' pe care nu platiti 20 sau mai mult de lei la supermarket. Ah, si diferenta e ca nu-s sundried, cat ovendried. Detalii :p

Deci o sa presupun ca ati gasit rosii frumoase si inca aromate. Spalati-le, taiati-le in doua, asezati-le in tava de la cuptor, pe o foaie de copt ca sa nu se prinda, ceva piper, sare, poate si busuioc si usturoi if you will, si bagati-le in cuptor, la foc mic mic mic.

Acolo or sa stea cateva ore - de la 4 la 6, 8, 10 sau chiar 12, iar cand vor iesi vor fi o minune aromata, cu gust usor de caramel (don't think sirop de inghetata, ci doar dulceata naturala a rosiilor, care e minunata).

Daca nu faceti ca mine si le mancati dintr-o suflare, puteti sa le puneti intr-un borcan, acoperite de ulei de masline, si sa le pastrati in frigider. Sau le adaugati la paste, peste, carne.. anything will do ;)

Vote me, me, me!!!

Dupa ce că pe strada sunt terorizata de panouri cu niste domni bulbucati care vor sa-i votez, e randul meu sa-mi zbat delicat genele si va sucesc o mână la spate ca sa ma votati in Festivalul Blogurilor Gustoase. Sunt inscrisa la patru categorii si avand in vedere ca rezultatele concursului vor fi hotarate pe 23 noiembrie, adica de ziua mea, e logic ca tre' sa castig, nu? :))) Just kidding' - daca nu ma votati pe mine, aveti voie sa o votati pe Cookie :p

Either way, inainte de a vota, trebuie sa va inregistrati. Si hai, mai cu talent, ca Mazi needs un robot de bucatarie =))

• Blogul cu cele mai gustoase mancaruri din bucataria internationala
• Blogul cu cele mai frumoase poze
• Blogul cu cele mai explicite retete
• Dulciuri diverse

Pe tocuri - strike 2

Cat timp eu ma dau peste cap să am gaz in noua bucatarie, take a look at Chez moi featured a doua oara in revista Pe Tocuri (cu minunatul logo realizat de Kitten as big as the whole page!!!), intr-un material despre blogurile de cooking, printre care si the ever so lovely & inspirational Easy Peasy.

Work in progress, stand by

Joi seara am vazut un apartament, 30 de minute mai tarziu am luat decizia de a ma muta acolo, vineri seara am semnat contractul (de chirie, ofc - always a renter, never a buyer ;) si sambata toata ziua m-am mutat. M-a surprins si pe mine usurinta cu care m-am hotarat - de obicei fac bube de la long term engagements (which scare the shit outta me) -, dar nu pot decat sa ma bucur ca de data asta this was the last of my concerns.

Iar acum, cat timp viata mea sta impachetata in 43 de cutii, 12 saci de gunoi si inca pe atatea plase, intre niste pereti mânjiţi de amorsa care asteapta un strat proaspat de var, I'm dreaming of my perfect-to-be-kitchen. Asa ca sa ma scuzati un pic. Revin

Chez Mazilique went public

La MioBio, un magazin lovely de cosmetice bio (doh, hence the name), proaspat deschis pe strada Jules Michelet.

Dupa o noapte magica in care am gatit de la miezul noptii si pana la rasarit, ajutata de lovely sous-chef Mimo, fara de care m-as fi trezit glazurata de ciocolata din cap pana-n picioare, inconjurata de vase inecate in faina si tipand a disperare, m-am prezentat la micuta petrecere de inaugurare oficiala cu cateva lovely treats:

Au fost cupcakes cu bombonele colorate, vermicelli de ciocolata, fulgi de migdale, blueberry muffins, briose cu ghimbir, briose cu cacao olandeza si ciocolata belgiana si whisky, biscotti cu scortisoara si fructe confiate, biscotti cu ciocolata belgiana, cacao olandeza si alune de padure, terine de fructe de toamna in gelatina bio din suc proaspat de portocale, chocolate chip cookies, sticksuri cu parmezan, mac si chimen, frigarui cu rosii cherry, mozarella & busuioc de pe pervaz si limonada cu lime, zahar brun, sirop de zmeura si menta. Sper ca n-am uitat de nimic :)

This was so much fun, I never thought I'd get such a kick from cooking :) Can't wait to do it again, soonish.

*Acid, you're still my number 1 sous chef, dar ai fi tare mandru de Mimo :)

Aluat de tarta

Pentru ca multa lume m-a intrebat cum se fac tartele, cu riscul de a deveni ceva mai didactica, incep prin a povesti the basic: aluatul de tarta - shortbread cum i-ar spune my favourite english chef (I'm beeing elusive in giving names ca sa nu se certe intre ei :))

Dupa ce ai prins schema cu aluatul, poti sa faci aproape orice tarta vrei pentru ca merg nenumarate umpluturi, de la placinta cu mere la tarte au citron (soon on a blog near you)

Acestea fiind zise, aluatul de mai jos ajunge pentru o tarta mare si una mai mica (sau mai multe mai mici, doh :))

125g unt
90g zahar (preferabil fin)
1 ou
250g faina

- untul se bate cu zaharul pana ce e cremos (mixer sau robot works just fine)- se adauga oul si se amesteca inca un pic (in poza sunt doua oua nu la derută, ci pentru ca am facut mai mult aluat :p)- se incorporeaza faina pana se formeaza aluatul (daca pare prea uscat, mai adaugi o lingura de apa)Apoi aluatul merge la frigider macar vreo 30 de minute. Desigur, avem si varianta sa fie intins pe forma de copt si apoi bagat in frigider, daca vi se pare mai usor. Si nici macar nu trebuie folosit sucitorul. Doar trantesti aluatul pe tava de tarta si-l intinzi cu mana, niveland bine si apasand pe margini.Apoi, dupa ce aluatul s-a racit, se fac niste intepaturi cu furculita, pentru ca atunci cand o sa se coaca sa nu se umfle, si se baga la cuptor.

Daca reteta o cere, tarta poate fi precoaptă. Ca sa nu se arda marginile si ca sa nu se umfle, se acopera cu hartie de copt in care se pot pune boabe de fasole sau chiar paste :) 15 minute la cuptor, 180 de grade/ foc mic.

Apoi se umple cu diverse si se mai pune la cuptor cat e cazul.

Ce as mai avea de adaugat e ca, in cazul in care marginile depasesc forma tartei, lasa-le asa si taie-le la sfarsit, deoarece se mai micsoreaza la copt.

Gata copii, puteţi ieşi în pauză :))